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 [Cuisine] Le Jjimdak

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Manon
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MessageSujet: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 13:36

Le Jjimdak

찜닭


Le jjimdak, qu'on peut aussi appeler dakjjim, dak étant le poulet, jjim le mode de cuisson, est plus précisément un poulet coupé en morceaux qu'on fera braiser avec des légumes et une base de bouillon composée de sauce de soja, d'eau et de vin de riz entre autres.
On y ajoute aussi des vermicelles de soja, du gingembre... et beaucoup d'ail comme le veut la tradition  avec au final de l'huile et des graines de sésame.
[Cuisine] Le Jjimdak ?c=isi&im=%2F7122%2F88357122%2Fpics%2F3168268576_2_21_HRywDVJ0

A l'origine, le jjimdak est un plat assez consensuel mêlant sauce de soja, sucre, oignon, ail et vin de riz mais il existe une version plus épicée où les piments sont plus secs et frais.

La particularité de ce plat est le mode de cuisson puisque le poulet et les légumes vont être braisés successivement à feu vif, dans un laps de temps relativement court.

Voici la recette vers le milieu de cet article.

[Cuisine] Le Jjimdak ?c=isi&im=%2F7122%2F88357122%2Fpics%2F3168268576_2_23_lG1Pl8Ba
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Yser
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 13:51

ça a l'air trop bon *w*
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Manon
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 13:52

Ça me met l'eau à la bouche :3
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 13:58

Mais grave *QQQ*
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NamNam
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 14:46

C'est super bon enfin moi j'aime c:
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Manon
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 14:47

-J'ai jamais goûté donc j'peux pas te dire- Sad
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 15:27

Namnam, j'ai dit : VIENS CHEZ MOI !
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 15:28

J'peux venir aussi ? xD
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 15:59

HUMN... Peut être~~
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 16:00

Je m'incruste t'façon '-'
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 16:06

J'ai deux chiens à la maison, je suis sûre qu'ils meurent d'envie de viande fraîche 'o'
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 16:06

Je suis pas fraîche, mouhaahahaha Evil or Very Mad
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 16:09

Bah de la viande crue tout court !
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 16:10

Je suis pas crue. Je suis cuite !
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 16:13

BAH, ils veulent de la viande humaine !
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 16:22

Ok.. '-' Je les mangerais avant qu'ils me mangent alors.
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 16:46

CHINOISE !!!!!!!
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 16:58

Ouais Cool
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 17:08

*s'enfuit*
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyLun 4 Aoû - 23:18

Yser Yser Yser, les insultes stéréotypes là, va au coin !  Mad 

Sinon, j'ai bien envie de goûter au Jjimdak ! De toute façon une fois débarquée en Corée j'me fais une rasta des restaurants. :3
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyMar 5 Aoû - 0:27

C'est pas plutôt toi qui les insultes? Chinoise n'est pas une insulte !!!!!


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Seo
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyMar 5 Aoû - 1:52

Mais elle parlait de manger du chien juste avant Sad
(Whut, c'était pas moi qui t'avais mise au coin juste avant ?)

Enfin bref, ce plat est au poulet, pas au chien. '^' D'ailleurs j'ai entendu que le chien est bon pour la santé, du coup les personnes âgées en Corée prennent l'habitude d'en manger (c'était dans un reportage).
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyMar 5 Aoû - 1:58

MÊME LES CORÉENS MANGENT DU CHIEN?!
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Manon
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MessageSujet: Re: [Cuisine] Le Jjimdak   [Cuisine] Le Jjimdak EmptyMar 5 Aoû - 9:52

Oui, une petite partie aime bien en manger. Pour eux, le chien a des vertus curatives sur le corps ^^
Seulement il n'y a pratiquement plus de restaurant qui servent du chien, et cela va surement disparaître dans les quelques années à venir, car la plupart des jeunes ont avoué (lors du reportage que Seo parle) qu'ils n'en mangerais jamais ^^
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